|
|
Courgette Gehakt Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350gr rijst
400gr rundergehakt
125gr magere spekreepjes
1 grote ui
1 grote courgette
6 tomaten
1 teen knoflook
15ml rode wijn
125gr champignons
125ml crème fraîche
3tl Provençaalse kruiden
2tl chilipoeder
2tl sambal badjak
2el olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Zet een ruime pan water op voor de rijst
Was de courgette en snij deze door de lengte door de helft en dan nogmaals halveren zodat je 4 kwarten krijgt. Snij vervolgens deze kwarten in 0.5 cm blokjes.
snipper de ui en pers de knoflook.
Snij de champignons in plakjes.
Snij de tomaten in kwarten.
Bereidingswijze:
Doe de rijst in de pan en kook het volgens de gebruiksaanwijzing.
Verwarm de hapjespan, zodra deze goed heet is de olijfolie toevoegen.
als de olijfolie ook warm is, de ui toevoegen en bakken tot deze glazig ziet.
bak de spekreepjes tot ze beginnen te kleuren.
Het gehakt toevoegen en lekker rul bakken.
Als het gehakt bijna gegaard is kan de courgette met de knoflook erbij. Zodra de courgette wat zacht begint te worden kan ook de tomaat met de champignons toegevoegd worden.
De tomaten moeten helemaal opgaan in het gerecht dus zullen de velletjes achterblijven. vind je dit niet lekker dan kan je altijd een blik tomaten gebruiken.
Voeg de crème fraîche toe samen met de wijn de Provençaalse kruiden, chilipoeder en de sambal.
Breng het geheel op smaak met zout en peper of evt. nog een extra schep sambal.
|
|
|